大家好 ，蒜泥如果您还对蒜泥蒸茄子的蒸茄做法家常做法大全不太了解 ，没有关系，家大全今天就由本站为大家分享蒜泥蒸茄子的全蒜茄的窍门家常做法大全的知识 ，包括蒜泥蒸茄子的泥蒸家常做法大全窍门的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的家常问题 ，下面我们就开始吧 ！蒜泥
本文目录
材料 ：茄子四根，蒜头1整个，家大全盐适量
生抽适量 ，全蒜茄的窍门蚝油适量 ，泥蒸糖适量 ，家常麻油适量
制作方法
1、蒜泥准备好原料 。蒸茄做法
2 、家大全蒜辫剥好后压成蒜泥 。
3 、茄子切成细长条后泡入水中，防止发黑 。
4 、取一小碗 ，放入盐 ，糖 ，生抽 ，蚝油，麻油 ，一部分蒜泥拌匀 ，少量开水调成酱汁 。
5 、将茄丝码一层淋一层酱汁 。
6 、再码一层再淋一层酱汁。便于更好入味 。
7、上锅 ，大火蒸熟变软 。出锅后将剩余蒜泥撒上 ，淋少量麻油即可。
用料
茄子5个
大蒜5瓣
醋2勺
生抽3勺
盐2克
油5克
小葱2根
青椒1个
油泼辣子2勺
蒜泥茄子（蒸）的做法步骤
步骤1
长茄子洗干净，对半切开 ，放锅里蒸8分钟，取出来 ，晾凉 。
步骤2
用手撕成条 ，或刀切成条备用 。
步骤3
碗里放蒜泥 ，葱花 ，青辣椒碎 ，花椒粉 ，盐，都按自己的口味加减。
步骤4
锅里放油加热后 ，浇到上面准备好的调料碗面 ，滋啦滋啦 ，蒜香葱香全出来啦 。碗面加入醋 ，生抽 ，油泼辣子 。
步骤5
调好味 ，料汁稍微咸一点儿 ，因为茄子里没有盐 ，料汁全部浇到茄子上 。酸辣，爽口 ，开吃吧
食材 ：
紫皮茄子300g 、小米辣椒20g 、小葱6g 、生姜6g 、蒜瓣6g 、生抽50ml、白糖5g 、香醋15ml、橄榄油适量
做法 ：
1)准备好所有食材，茄子去把待用。
2)将茄子切成佛手状 。
3)上开水锅中蒸10分钟左右。
4)蒸茄子的同时将葱姜蒜切末 ，小米辣切圈 。
5)将生抽、白糖 、香醋混合均匀 ，制成调料汁 。
6)将蒸好的茄子盛盘 ，淋入调料汁。
7)放上葱姜蒜末和小米辣圈 。
8)用勺子将适量油放在火烧烧热 ，均匀浇在葱姜蒜、小米辣圈上即可 。
关于蒜泥蒸茄子的家常做法大全的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。